tarte épinard, jambon de pays et persil

Je vous propose aujourd'hui une recette légère de tarte salée.  J'avoue que c'est bien pratique de manger une petite tarte le soir accompagnée d'une salade verte.
Y a plus qu'à réchauffer et on se régale à coup sûr. En plus les enfants mangeront sans problème des épinards car on ne les sent pas beaucoup avec le persil en plus et le jambon de pays.
J'aime aussi beaucoup le goût de la pâte à tarte qui sent bon le persil! Vous pouvez utiliser d'autres herbes bien entendu pour donner du goût à la pâte. Les pâtes aromatisées c'est trop bon!

galette des rois aux pommes caramélisées



Je continue avec une recette de galette des rois que j'ai adorée. C'est une version un peu plus light que la traditionnelle frangipane. J'ai fait cuire des pommes très doucement pendant 6 heures. 
J'ai rajouté un peu de sucre, mes pommes étaient caramélisées et très savoureuses. J'ai mélangé à ces pommes une crème d'amande pour me rapprocher de la frangipane. 
Le mélange était très réussi. On a englouti la galette à 4 adultes! 
Désolée pour la qualité des photos mais c'est de plus en plus dur de faire des photos avec la lumière d'hiver!

galette des rois au caramel au beurre salé


J'espère que vous ne faîtes pas encore d'overdose de galette des rois! Certes l'Epiphanie c'était dimanche dernier mais on a bien tout le mois de janvier pour manger de la galette!
Cette année, je n'ai pas voulu faire de traditionnelles galettes des rois mais innover un peu avec quelques variantes.
Comme j'adore le caramel au beurre salé, je me suis dit que ce serait sympa d'en ajouter dans la galette. J'ai donc fait un caramel au beurre salé, mélangé avec une crème pâtissière et une crème d'amande. C'est simple, il faut juste prévoir un peu de temps mais ça en vaut la peine!
Le résultat était top ! J'ai beaucoup aimé cette version un peu twistée!

mini Bakewell


Lors des fêtes de fin d'année, j'ai eu l'occasion de goûter un délicieux gâteau réalisé par ma belle-mère Heather. Il s'agit d'un Bakewell. 
Pour la petite histoire : Bakewell est une jolie petite ville du Derbyshire, située dans le parc du Peak District en Angleterre, célèbre pour ses tartes et ses puddings. Il faut vraiment que l'on prévoit rapidement des vacances dans cette région !
Dans la version originale de la recette, on peut déposer la préparation à gâteau sur une pâte feuilletée. J'ai préféré faire une version plus légère en omettant d'ajouter une couche de pâte feuilletée.
J'aime beaucoup la texture de ce gâteau très légère, on sent bien le goût de la frangipane ajouté à la légère acidité des framboises c'est un délice! Et ça croque sous la dent avec les amandes effilées, miam!

gâteau suédois aux amandes de Rachel Allen

Après une bonne coupure durant les fêtes de fin d'année, je reviens en forme pour cette nouvelle année!
Je voulais vous souhaiter une excellente année 2017, qu'elle vous apporte tout ce que vous souhaitez : santé, amour, joie et gourmandise encore et toujours!
Je tenais aussi à vous remercier pour votre présence sur mon blog, pour tous vos commentaires toujours sympathiques.
J'espère que vous continuerez à tester mes recettes et que vous continuerez à les apprécier.
Pour cette nouvelle année, je vous propose une recette de gâteau toute simple de gâteau suédois aux amandes de Rachel Allen
Après les fêtes on a souvent besoin de faire une "pause" en terme d'alimentation mais ce gâteau est très léger et accompagne très bien une tasse de café !

forêt de sapins (Noël)

Vite je publie cette recette in extremis! Il s'agit d'un simplissime fondant au chocolat dans lequel on plante de trop jolis sapins faits à base de poudre d'amande et sucre tout simplement.
Les enfants seront ravis de pouvoir participer à cette recette et il faut reconnaître que ça en jette vraiment. Vous pouvez faire une grande forêt de sapins ou la version individuelle et tout le monde va se régaler, j'en suis certaine! C'est une recette que vous pouvez préparer pour l'heure du goûter.
Je vous souhaite à tous de passer d'excellentes fêtes de fin d'année. Moi je décolle dans quelques heures et je fête Noël en Angleterre cette année!

délicieuse brioche de ma maman

J'ai toujours adoré les brioches au petit déjeuner. Lorsque ma mère m'a dit qu'elle savait les faire depuis peu de temps j'étais ravie! Son amie de longue date Marielle lui a livré sa recette super facile et hyper bonne.
J'ai été un peu surprise par la texture de la pâte qui était très collante mais c'est tout à fait normal. 
Il faut laisser gonfler la pâte au moins 4 heures mais étant assez fatiguée le soir je l'ai laissée toute la nuit. Elle était super gonflée le matin (quelle satisfaction!). Je l'ai dégazée rapidement (avec une maryse) et après 20 minutes de cuisson j'ai pu la déguster avec une bonne confiture de fraise. J'essaierai peut être la prochaine fois de rajouter des petites de chocolat avant la cuisson pour voir...
Merci maman et Marielle pour la super recette!