clafoucrumble aux cerises


Si vous avez suivi sur les réseaux sociaux, je suis allée passer une semaine de vacances en Espagne à Valencia. 
Là bas, j'ai vu d'énormes cerises (le double de la taille de celles que l'on peut trouver en France!) pour un prix imbattable. J'en ai donc acheté plus que de raison!
J'ai décidé de faire un clafoutis mais un peu amélioré. J'ai ajouté un crumble sur la pâte, le résultat était à tomber. Je referai cette recette peut être avec des myrtilles !

tarte au speculoos, ganache chocolat blanc-vanille, confiture de lait et bananes

J'ai réalisé cette recette de dessert pour l'anniversaire de mon chéri. Je voulais quelque chose de rapide à faire avec des saveurs qu'il aime. Ce dessert ne nécessite pas de matériel particulier hormis deux cercles de taille différente. Si vous n'en possédez pas, vous pouvez toujours le réaliser dans un moule à tarte.
On a adoré cette tarte au speculoos, avec sa ganache vanille-chocolat blanc agrémentée de confiture de lait et de banane pour apporter un côté fruité.
J'ai fait une autre version pour l'anniversaire de ma soeur, tout aussi bonne, avec une base de sablé coco, ganache au chocolat noir et cerises. On s'est régalé!

cheesecake aux oréos® (sans cuisson)


J'ai vu une vidéo sur Internet récemment montrant une recette de cheesecake aux oréos®. Cela m'a donné envie d'en réaliser un. Malheureusement je n'avais pas pris mon moule à charnière en vacances, du coup j'ai fait mon cheesecake dans un moule à gâteau. Je vous avoue que le démoulage n'a pas été facile, facile mais bon...Le cheesecake quant à lui était super bon. 
J'ai ajouté une petite touche espagnole dans ce cheesecake, un peu de lait concentré sucré dans la crème...un vrai délice!
Ce qui est super pratique avec ce cheesecake c'est qu'il est sans cuisson donc idéal si on a pas envie de faire monter la température à la maison. Ici en Espagne, il fait très chaud!

churros de Valencia

Ma maman a acheté récemment un appareil à churros en Espagne. C'est un bon investissement car il faut dire qu'on mange beaucoup de churros lorsque nous sommes en vacances à Valencia.
Les espagnols les dégustent trempés dans du chocolat fondu.
J'aime beaucoup cette version même si cette collation est assez consistante.
Avec l'aide de ma maman, nous avons réalisé des churros au petit déjeuner (sans chocolat cette fois pour plus de légèreté). La recette est super facile et il ne vous faut que 5 ingrédients. Il faudra juste vous procurer un appareil à churros.

alfarores de Buenos Aires

Ah les alfarores, ces petits biscuits à la confiture de lait me rappellent tellement de souvenirs...
J'ai vécu 3 mois en Argentine, ce magnifique pays d'Amérique du sud. Je suis arrivée sans parler un mot d'espagnol, il était donc urgent de prendre quelques cours. 
Je prenais des cours particuliers tous les jours et ma prof Anna-Maria nous apportait souvent des alfarores. Il y en avait différentes sortes : glacés avec du chocolat, enrobés de noix de coco râpée ou natures comme ceux là.
Les argentins adorent la confiture de lait (et moi aussi!), ils en mangent même le matin au petit déjeuner à la place de la confiture.
Cette recette se rapproche vraiment des alfarores que l'on peut acheter à Buenos Aires.

dôme au chocolat, mousse au chocolat et coeur caramel au beurre salé



Si vous disposez de moule en forme de dôme, je vous conseille de réaliser cette recette très simple de mousse au chocolat au coeur de caramel au beurre salé avec une coque en chocolat.
Il ne vous faut pas beaucoup d'ingrédients pour un résultat au top. Qui n'aime pas le chocolat et le caramel au beurre salé? C'est un mélange qui en général plait beaucoup. Je referai ce dessert à coup sûr la prochaine fois que j'ai des invités.

cocktail calvados, pamplemousse, citron et griotte

Il fait chaud en ce moment et on apprécie se rafraîchir avec de bons cocktails. Il me restait une bouteille de calvados. J'ai associé cet alcool de pomme avec de la griotte, du citron et du pamplemousse. 
On retrouve dans ce cocktail l'acidité du citron et du pamplemousse mais aussi la douceur de la cerise.
C'est un cocktail original que j'ai essayé de rendre sympa visuellement en ajoutant une petite pipette contenant du sirop de griottes.