victoria sponge cake d'hiver

Si vous avez bien suivi par ici, je suis fan de cuisine anglaise enfin plus particulièrement de pâtisseries anglaises. Je trouve qu'elles sont super bonnes accompagnées d'une bonne tasse de thé. J'avais réalisé il y a quelques semaines des mini Victoria Sponge Cake, en version mini c'est craquant mais c'est bien aussi en grand pour régaler plein de gourmands.
J'ai mis des fruits de saison pour la décoration, non seulement c'est plus abordable financièrement mais en plus c'est beaucoup plus savoureux. J'ai donc appelé mon gâteau le Victoria Sponge cake d'hiver mais il faudra aussi que je pense à vous faire une version été, je l'imagine tout de suite avec plein de fruits rouges et quelques feuilles de basilic...mais il faudra attendre encore un peu avant de vous proposer cette version !

galette des rois frangipane traditionnelle

Comme chaque année, je vous propose une recette de galette des rois. Cette fois-ci, j’ai souhaité revenir à la tradition avec une galette des rois à la frangipane, rien de mieux que le bon goût de l’amande.
Je n’ai pas fait ma pâte feuilletée moi-même, peut être un jour aurais-je le temps de la tester? Pour l’heure, je me contente de pâtes feuilletées achetées dans le commerce mais de qualité, toujours « pur beurre ».
Pour la crème d’amande, mon petit secret est de rajouter de l’amande amère, un zeste de citron, du rhum et de l’amaretto. On obtient une frangipane super parfumée!

tarte au potimarron, chèvre, noisettes et châtaignes

Voici le premier post de l'année 2018!
Je vous souhaite une très bonne année 2018 qui sera l'occasion, j'espère de réaliser tous vos rêves!
Pour ma part, j'en ai quelques uns dans le coin de ma tête que j'espère concrétiser prochainement...Restez connectés :)
Aujourd'hui je vous propose une recette de tarte de saison bien réconfortante : la tarte potimarron, chèvre, noisettes et châtaignes.
J'aime le mélange de ces saveurs qui s'accommodent très bien ensemble.
Cette tarte s'accompagne d'une salade verte et vous avez un repas de saison tout à fait équilibré...

snickerdoodles



Il me reste quelques heures avant de publier ma dernière recette de l'année 2017!
Cette année a été intense, remplie de bonheur avec l'arrivée de ma "plus belle pâtisserie".
Vous avez été de plus en plus nombreux à me suivre et je vous en remercie!
J'ai quelques projets en tête pour 2018 avec notamment la refonte de mon blog, j'espère avoir le temps d'y parvenir!
Passons aux choses sérieuses, connaissez vous les snickerdoodles? Ce sont des petits biscuits à tomber, au bon goût de sucre et de cannelle. Ma fournée de snickerdoodles est partie très rapidement.
Sur ce, je vous souhaite de passer un très bon réveillon avec vos proches et je vous dis à l'année prochaine!

bouchées amande, crème de marron et chocolat

Vous devez être à fond dans les préparatifs de Noël!
Entre l'emballage des paquets et les courses au supermarché, vous pouvez vous accorder une petite pause et tester ces bouchées super rapide à faire à la crème de marron et au chocolat.
Il ne suffit de posséder que 5 ingrédients dans son placard et on forme ces bicuits qui accompagnent très bien une tasse de thé.
Je vous souhaite de passer de joyeuses fêtes de fin d'année.

sablés rennes de Noël

Noël approche à grands pas! Plus que "trois dodo" avant l'arrivée du vieux barbu...en attendant il faut occuper les enfants qui trouvent le temps long!
Voici encore une idée de recette très sympa à réaliser avec les enfants qui se feront un plaisir, par exemple, de trier les smarties pour garder que les rouges (qui serviront de nez aux rennes).
C'est une activité ludique très sympa à faire, on obtient des rennes tout mignons qu'on a dû mal à croquer tellement ils nous font craquer!

dôme gelée de pommes caramélisées et crème anglaise (recette de Noël) - concours

J'ai reçu dernièrement un colis avec de superbes pommes Chanteclerc et Reine des Reinettes Gourmandes. Elles sont juteuses à souhait et sucrées comme il faut.
Je voulais faire une recette de dessert pour Noël mais hyper facile. Comme vous le savez, en ce moment je recherche le plaisir et la simplicité.
J'ai fait revenir mes pommes dans un mélange beurre salé et sucre et j'ai réalisé une crème anglaise à la vanille. J'ai ensuite utilisé mes moules en dôme parfaitement adapté à Noël et j'ai fait une gelée de pommes et crème anglaise à la vanille.
Tout le monde s'est régalé, mes invités ont apprécié la légèreté de ce dessert!
J'ai ajouté des flocons d'avoine aux pommes que ma soeur m'avait donné pour apporté plus de croustillant mais vous pouvez aussi ne pas en mettre.
Parfois il faut peu de choses pour faire de bonnes choses!
Et si vous voulez gagner un couteau opinel, n'hésitez pas à jouer sur mon compte Instagram.